Kết hợp thực phẩm có thể gây hại cho trẻ

Một lưu ý quan trọng khi nấu ăn cho trẻ là danh sách các món ăn kỵ nhau. Có nhiều loại rau, củ, quả, thịt vốn là những thực phẩm giàu dinh dưỡng cho trẻ em, nhưng khi nấu chung, kết hợp chúng với nhau thì lại sinh ra những phản ứng tương tác tạo thành những chất độc hại gây khó tiêu, ngộ độc, bé bị tiêu chảy thậm chí nhiễm độc kéo dài.

 

Hải sản giàu purine và nucleotide, trong khi bia lại giàu vitamin B1 – giúp phân hủy hai chất trên. Nếu ăn hải sản kèm bia, nó sẽ làm tăng vọt axit uric trong máu, hình thành sỏi tiết niệu và gây bệnh gút.

 

Trứng và sữa đậu nành

Hai thực phẩm này đi kèm nhau sẽ làm giảm sự hấp thụ protein trong cơ thể người

dieu tri viem hong cho tre

Kết hợp thực phẩm có thể gây hại cho trẻ

Sữa và socola

Sữa chứa nhiều protein và canxi, còn chocolate chứa axit oxalic. Hai thứ này trộn với nhau, axit oxalic sẽ kết hợp với canxi và tạo ra canxi oxalate không tan trong nước – chất có thể gây tiêu chảy, khô tóc và các triệu chứng khác ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể.

 

Gan động vật kỵ cà rốt, rau cần

Tuyệt đối không dùng cà rốt, rau cần xào nấu chung với gan động vật hoặc ăn loại rau, củ này sau khi đã ăn gan động vật. Lý do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C có trong loại rau, củ, quả này bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ngoài ra loại rau, củ, quả này chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt  trong cơ thể của trẻ.

 

Cà chua kỵ khoai lang/ khoai tây

Cà chua xào nấu cùng khoai lang hoặc khoai tây rất nguy hại cho suc khoe tre em. Lý do là ca chua chứa nhiều chất toan, cùng với khoai lang trong dạ dày sẽ hình thành chất khó tiêu, rất dễ dẫn đến đau bụng; tiêu chảy, bé bị táo bón và rối loạn tiêu hóa ở trẻ.

Cà rốt kỵ củ cải

Cà rốt chứa nhiều enzym phân giải vitamin C, củ cải giàu vitamin C, hai thứ này ăn chung sẽ phá hủy các thành phần dinh dưỡng.